⏱ Duración 60 horas
📍 Lugar Zafra
👥 Plazas 25 plazas
🕘 Horario 09:00h a 14:00h
🚀 Programa Programa Emprendedoras

Descripción del curso

Esta formación tiene como objetivo desarrollar competencias emprendedoras, comerciales y técnicas orientadas a la creación de iniciativas vinculadas al sector de las elaboraciones cárnicas gourmet y la presentación de productos alimentarios de valor añadido.

A lo largo del curso, las personas participantes identificarán oportunidades de negocio relacionadas con la transformación y presentación de productos cárnicos, adquiriendo conocimientos básicos sobre aprovechamiento rentable de piezas, tendencias del sector, presentación comercial y diseño de elaboraciones orientadas al cliente.

La formación combina contenidos de emprendimiento, comercialización y presentación gastronómica con una aplicación práctica centrada en elaboraciones cárnicas gourmet y técnicas actuales de exposición de productos.

Objetivo del curso

Desarrollar competencias emprendedoras, comerciales y técnicas básicas para el diseño de iniciativas vinculadas a las elaboraciones cárnicas gourmet y la presentación comercial de productos alimentarios.

Módulo 1

Emprendimiento y oportunidades en el sector gastronómico

  • El emprendimiento como oportunidad en el ámbito alimentario.
  • Identificación de tendencias y nichos de mercado.
  • Productos gourmet y nuevas demandas del consumidor.
  • Iniciativas emprendedoras vinculadas a la gastronomía.
  • Propuesta de valor y diferenciación de productos.

Módulo 2

Gestión y aprovechamiento de productos alimentarios

  • Aprovechamiento rentable de materias primas.
  • Optimización de recursos en pequeños negocios gastronómicos.
  • Organización básica de productos y elaboraciones.
  • Control básico de costes y rentabilidad.
  • Importancia de la calidad y presentación del producto.

Módulo 3

Competencias comerciales y presentación del producto

  • Técnicas de presentación comercial.
  • Atención y experiencia del cliente.
  • Exposición atractiva de productos alimentarios.
  • Imagen y estética en espacios gastronómicos.
  • Estrategias de promoción y fidelización.

Módulo 4

Competencias digitales y tendencias del sector

  • Marketing digital aplicado a productos gourmet.
  • Uso de redes sociales para promoción gastronómica.
  • Creación de contenidos visuales para productos alimentarios.
  • Tendencias actuales en consumo y gastronomía.
  • Innovación y diferenciación en el sector cárnico.

Módulo 5

Aplicación práctica: elaboraciones cárnicas gourmet

  • Identificación y preparación de cortes premium.
  • Técnicas básicas de aprovechamiento y preparación de piezas cárnicas.
  • Elaboraciones cárnicas gourmet adaptadas a distintos formatos comerciales.
  • Preparación de brochetas y combinaciones gastronómicas.
  • Técnicas básicas de marinados y adobos.
  • Elaboración de rellenos y presentaciones creativas.
  • Montaje y exposición de productos cárnicos en espacios comerciales.
  • Simulación de presentación comercial de productos gourmet.

Información e inscripciones

📧 zafra@camarabadajoz.org

📞 924 912 440 · 616 074 785